Soppressata picernese: dolce, piccante e cilentana a confronto
Le soppressate di GR Salumi: picernese dolce, piccante e cilentana. Differenze di concia e stagionatura di un salume simbolo della Basilicata.
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Il blog di Picerno
Storie & news
Notizie, iniziative e racconti dal salumificio di Picerno: la nostra terra, i nostri prodotti e le persone che ogni giorno fanno G.R. Salumi.
Carne 100% italiana: la filiera corta di GR Salumi
La filiera di GR Salumi: carne suina 100% italiana, controllo della qualitĂ e lavorazione artigianale a Picerno, dalla materia prima alla fetta.
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Lucanica di Picerno IGP: storia, disciplinare e sapore
La Lucanica di Picerno IGP: dall'origine romana al marchio europeo. Carne 100% italiana e stagionatura naturale, raccontate da GR Salumi.
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Stagionatura naturale: perchĂ© l’aria dell’Appennino fa la differenza
La stagionatura naturale dei salumi a Picerno: 721 metri di altitudine e aria dell'Appennino lucano per un sapore autentico. Lo racconta GR Salumi.
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Le salsicce picernesi: catenella, pepe e finocchietto
Catenella dolce, piccante e al pepe: le salsicce picernesi di GR Salumi, carne 100% italiana e stagionatura tradizionale di Picerno.
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Salumi di Picerno e vino: gli abbinamenti dell’aperitivo
Guida agli abbinamenti tra i salumi di Picerno e il vino: dall'Aglianico ai bianchi freschi, i consigli di GR Salumi per l'aperitivo.
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Il tagliere lucano perfetto per l’estate: come comporlo
Come comporre un tagliere di salumi lucani d'estate: quantitĂ , ordine di assaggio e abbinamenti con i salumi di Picerno di GR Salumi.
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Un giorno nel salumificio: le mani che fanno i salumi
Dietro ogni fetta ci sono persone: oltre venticinque tra uomini e donne che ogni giorno trasformano la carne in storia. Vi raccontiamo la nostra…
Leggi l'articolo →Pasqua in Basilicata: i salumi sulla tavola delle feste
Dalla colazione del mattino di Pasqua alle torte rustiche, in Lucania i salumi sono i protagonisti della festa. Ecco come li portiamo in tavola.
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Salumi e formaggi di Lucania: l’abbinamento del territorio
Caciocavallo podolico, pecorino di Filiano, canestrato di Moliterno: i grandi formaggi lucani incontrano i nostri salumi in un tagliere tutto da scoprire.
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