Nel cuore della tradizione salumiera italiana, la Lucanica di Picerno emerge come uno dei nostri prodotti più distintivi e pregiati: un salume dal legame profondo con il suo territorio d’origine, oggi riconosciuto Indicazione Geografica Protetta (IGP).
Duemila anni di storia
Già nell’antica Roma gli autori — da Cicerone a Marziale, da Varrone ad Apicio — usavano la parola lucanica per indicare l’insaccato che, raccontano, furono proprio i Lucani a insegnare ai legionari. Un prodotto dalle origini preromane che attraversa i secoli e arriva, identico nello spirito, sul nostro banco di Picerno.
Cosa la rende unica
La Lucanica di Picerno è fatta con carne suina 100% italiana, concia tradizionale e finocchietto selvatico. La caratteristica forma «a U» e i 20–30 giorni di stagionatura nell’aria fresca dell’Appennino lucano ne definiscono il profumo inconfondibile.
Un riconoscimento europeo
Il marchio IGP tutela tutto questo: un disciplinare preciso, un legame inscindibile con i comuni dell’area di Potenza e la garanzia, per chi la sceglie, di un prodotto autentico. Un orgoglio per noi e per tutto il territorio.