A fine ottobre 2025 abbiamo varcato i confini della Basilicata per partecipare a «Salumi da Re», il raduno nazionale di norcini e salumieri che si tiene a Polesine Zibello, nel Parmense, firmato Gambero Rosso e Antica Corte Pallavicina.
La Lucania nel salotto dei salumi
In una delle terre simbolo della salumeria italiana — patria di culatelli e prosciutti DOP — abbiamo portato i sapori del Sud: la Lucanica di Picerno IGP, le soppressate, la salsiccia pezzente e i nostri stagionati d’Appennino. Un confronto stimolante, tra produttori che fanno della qualità artigianale una bandiera.
La biodiversità del gusto
Eventi come questo raccontano la ricchezza del nostro Paese: ogni territorio ha la sua norcineria, le sue conce, la sua storia. Essere lì, accanto ai grandi nomi della tradizione, è per noi un riconoscimento e uno stimolo a fare sempre meglio, restando fedeli a Picerno.