GR Salumi Picerno GR Salumi Picerno
Il gusto pieno

Pancette, Guanciali & Lardelli

Arrotolata dolce, pepata o piccante; tesa, anche affumicata o steccata; coppata. Il guanciale «la gola», dai suini più grandi, per carbonare e amatriciane vere. E il lardello alle erbe, da sciogliere su pane caldo.

Fette di pancetta fresca
Fette di pancetta fresca
500 g
StagionaturaFresco
Scheda tecnica
Guanciale al pepe stagionato
Guanciale al pepe stagionato
700/1.400 g
Stagionatura50/60 gg
Guanciale al pepe stagionato met�/intero
Guanciale al pepe stagionato met�/intero
700/1.400 g
Stagionatura50/60 gg
Scheda tecnica
Guanciale pepe stagionato intero e metà sotto vuoto
Guanciale pepe stagionato intero e metà sotto vuoto
700/1.400 g
Stagionatura50/60 gg
Scheda tecnica
Guanciale stagionato
Guanciale stagionato
700/1.400 g
Stagionatura50/60 gg
Guanciale stagionato met�/intero
Guanciale stagionato met�/intero
700/1.400 g
Stagionatura50/60 gg
Scheda tecnica
Guanciale stagionato tranci sottovuoto
Guanciale stagionato tranci sottovuoto
200/300 g
Stagionatura50/60 gg
Scheda tecnica
Lardello alle erbe affettato
Lardello alle erbe affettato
100/120 g
StagionaturaFresco
Scheda tecnica
Lardello alle erbe met�/intero sottovuoto
Lardello alle erbe met�/intero sottovuoto
1.500/3.000 g
Stagionatura60/90 gg
Scheda tecnica
Lardello alle erbe tranci sottovuoto
Lardello alle erbe tranci sottovuoto
250/300 g
Stagionatura90/120 gg
Scheda tecnica
Lardello stagionato affettato
Lardello stagionato affettato
100/120 g
Stagionatura90/120 gg
Scheda tecnica
Lardello stagionato alle erbe
Lardello stagionato alle erbe
1.500/3.000 g
Stagionatura60/90 gg
Pancetta a cubetti
Pancetta a cubetti
100 g
StagionaturaFresco
Scheda tecnica
Pancetta affumicata a cubetti
Pancetta affumicata a cubetti
100 g
StagionaturaFresco
Scheda tecnica
Pancetta affumicata fette
Pancetta affumicata fette
Vaschetta termoforma
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata affettata
Pancetta arrotolata affettata
100/120 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata casereccia
Pancetta arrotolata casereccia
1.400 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata dolce
Pancetta arrotolata dolce
3.500/4.000 g
Stagionatura50/60 gg
Pancetta arrotolata dolce intera
Pancetta arrotolata dolce intera
3.500/4.000 g
Stagionatura50/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata dolce met� sottovuoto
Pancetta arrotolata dolce met� sottovuoto
1.600/1.800 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata dolce tranci
Pancetta arrotolata dolce tranci
350/450 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata fette
Pancetta arrotolata fette
100/120 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata pepata
Pancetta arrotolata pepata
3.500/4.000 g
Stagionatura100/120 gg
Pancetta arrotolata pepata a tranci
Pancetta arrotolata pepata a tranci
350/450 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata pepata intera
Pancetta arrotolata pepata intera
3.500/4.000 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata pepata met� sottovuoto
Pancetta arrotolata pepata met� sottovuoto
1.600/1.800 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata piccante
Pancetta arrotolata piccante
StagionaturaFresco
Pancetta arrotolata piccante intera
Pancetta arrotolata piccante intera
3.500/4.000 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata piccante met� sottovuoto
Pancetta arrotolata piccante met� sottovuoto
1.600/1.800 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta arrotolata piccante tranci sottovuoto
Pancetta arrotolata piccante tranci sottovuoto
350/450 g
Stagionatura100/120 gg
Scheda tecnica
Pancetta stagionata affettata
Pancetta stagionata affettata
100/120 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa affettata
Pancetta tesa affettata
100/120 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa affumicata
Pancetta tesa affumicata
3.000/3.600 g
Stagionatura40/60 gg
Pancetta tesa affumicata intera
Pancetta tesa affumicata intera
3.000/3.600 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa affumicata met� sottovuoto
Pancetta tesa affumicata met� sottovuoto
1.500/1.800 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa affumicata tranci sottovuoto
Pancetta tesa affumicata tranci sottovuoto
180/200 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa dolce
Pancetta tesa dolce
3.000/3.600 g
Stagionatura30/35 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa dolce stagionata met� sottovuoto
Pancetta tesa dolce stagionata met� sottovuoto
1.500/1.800 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa piccante
Pancetta tesa piccante
3.000/3.600 g
Stagionatura30/35 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa piccante stagionata met� sottovuoto
Pancetta tesa piccante stagionata met� sottovuoto
1.500/1.800 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa piccante steccata stagionata met� sottovuoto
Pancetta tesa piccante steccata stagionata met� sottovuoto
1.500/1.800 g
Stagionatura30/35 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa piccante tranci sottovuoto
Pancetta tesa piccante tranci sottovuoto
180/200 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa stagionata
Pancetta tesa stagionata
3.000/3.600 g
Stagionatura40/60 gg
Pancetta tesa stagionata affumicata sfusa
Pancetta tesa stagionata affumicata sfusa
3.000/3.600 g
Stagionatura30/35 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa stagionata intera
Pancetta tesa stagionata intera
3.000/3.600 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa stagionata piccante steccata intera
Pancetta tesa stagionata piccante steccata intera
3.000/3.600 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Pancetta tesa tranci dolce sottovuoto
Pancetta tesa tranci dolce sottovuoto
180/200 g
Stagionatura40/60 gg
Scheda tecnica
Lo sapevi?

Il guanciale, che a Picerno chiamiamo «la gola», viene solo dai suini più grandi e grassi: è il segreto delle paste romane fatte come si deve.

Vedi tutte le referenze nel catalogo →

Picerno, Appennino lucano
Direttamente da Picerno

Componi la tua spesa

Aggiungi i prodotti alla lista e ordina in un tocco via WhatsApp, oppure passa al punto vendita di Strada Serra.

Contatti e punto vendita